Mr. Mills, uma hamburgueria que mistura o clássico com moderno.
Depois de muuuuuuuito tempo, voltamos ao Mr. Mills, uma hamburgueria que nasceu em 1998 no melhor estilo do hambúrguer clássico paulistano, com aquele cheese salada no pão prensado, mas o Mr. Mills nunca foi uma hamburgueria qualquer, sempre teve aquele pé no Happy Hour e no Rock'n'Roll. Hoje, em 2019, fomos dar uma zepeada em como o Mr. Mills anda fazendo os seus burgers. E qual não foi a nossa alegria ao ver que, além dos clássicos, o Mr. Mills tem também vários burgers com propostas mais inovadoras, combinações interessantes e até um blend novo. Vamos começar falando do ambiente,
Hamburgueria Tradi | Tradição e tendência em harmonia
A Hamburgueria Tradi é uma casa tradicional, tá explicito no nome! Mas isso está longe de significar que por lá só se fazem hambúrgueres clássicos ou receitas já conhecidas. Lierson e seu time conseguem inovar, criando receitas inusitadas que acabam virando tendência, usando técnicas bastante tradicionais com capricho na execução e bebendo na fonte de velhas conhecidas no cenário gastronômico. Se tem uma tendência da Tradi que já virou tradição é o Oráculo. Talvez o hambúrguer mais copiado do Brasil, a combinação do burger da casa, coberto por fusão cremosa de queijo cheddar inglês com pepperoni moído, servido em pão
BBQ FARM – Steak and Smoke House e seu burger ESPETACULAR
Com pouco mais de 2 meses de vida, A BBQFarm Steak and Smoke House abriu na R. dos Pinheiros com uma proposta bem legal: um ambiente versátil que pode servir tanto para um almoço rápido com a galera do escritório quanto aquele domingão que você tira para comer um belo churrasco! Com cardápio recheado de cortes sensacional feitos na churrasqueira à carvão como ancho e miolo da fraldinha (criação de um dos sócios da casa - Jorge Boratto, também sócio da Burger Lab Experience e Burger X, aquele do delivery com burgers a R$ 10,00 na Rappi), claro que uma
Old Man Sandwich Shop | Comida moderninha na garagem da vovó
O Old Man Sandwich Shop é declaradamente uma homenagem. A garagem da casa dos avós virou mais que o lugar onde os netos criam e servem seus burgers, e passou a ser o lugar onde os antecessores são lembrados o tempo todo. Da mesa antiga para a espera na calçada, até o cuidado com o preparo de cada molho, de forma artesanal, os avós estão representados de alguma forma. Além de conhecer a história, fomos lá pra comer e provamos batatas com os molhinhos da casa e mandamos ver em vários burgers, como se pode notar: De partida mandamos um
Buzina Burgers | Uma grata surpresa a cada mordida
Depois de algumas experiências no truck ao longo dos anos, resolvemos curtir uma refeição sem pressa na loja física do Buzina. Lugar despretensioso, com mesas e banquetas altas, ou mesas na calçada e a estrutura toda a mostra, pra quem estiver no salão conseguir ver a equipe preparando tudo. Começamos nossa maratona com uma porção de Guacamole Frita (R$14,00). Sim, um bolinho de guacamole frito por imersão. Escolhemos mais pelo desafio, porque duvidamos um pouco de algumas coisas: como eles conseguiriam moldar sem transformar numa massaroca pesada? E a gordura do abacate não ia brigar com a da fritura? Enfim,
Kofi&Co, muito além do café
Depois de algumas visitas, finalmente um post completo com as nossas impressões sobre a Kofi&Co, na Chácara Santo Antônio em São Paulo. Um misto de cafeteria e bistrô que reserva algumas boas surpresas - inclusive hamburguísticas. Já chama atenção uma espécie de bar dedicado ao café no fundo do salão. São tantos modelos diferentes de cafeteira que a gente percebeu que manja mesmo de burger, mas tem muito o que aprender sobre café. Então vamos falar do que a gente sabe, né?! Dessa vez provamos um burger criado especialmente para o Burger Fest, o Angus & Rib Burger, feito com
Conhecemos o Busger, uma das redes de hamburgueria que mais cresce em SP
O Busger nasceu em 2015 e já vai para o quarto ano de operação. Acompanhamos a casa já faz um tempo, notamos aquele belo ônibus vermelho estilo londrino na primeira unidade da rede no bairro do Ipiranga. Mas sabe aquele lugar que chama a atenção mas como é sempre passagem acabamos não parando pra conhecer, então, foi assim até 2019. Acompanhamos o crescimento constante da rede que hoje conta com 11 casas em São Paulo e prepara a sua expansão para outras cidades. Eis que numa caminhada próxima a residência deste que vos escreve vi que abriram uma nova unidade,
Conhecemos a ELBLACK, hamburgueria com ambiente descoladão em São Paulo
Depois de quase um ano na ativa, finalmente fomos conhecer a ELBLACK, uma hamburgueria com um dos ambientes mais legais e convidativos pra comer um burger em São Paulo, na frente a casa possui uma varanda junto ao bar e nos fundos um salão moderninho e aconchegante ao mesmo tempo. Ou seja, dá pra ir com a galera pra tomar uma ou até chamar o crush do tinder pra comer um burger e claro, também tomar umas, rsrs! Bom, vamos falar do cardápio, são 8 burgers normais e 3 burgers no estilo Dry Aged, aquele com a carne maturada. Além
O Holy Burger mudou (e a gente adorou!)
Depois de um ano de experiencia com smash burgers em eventos, finalmente o nosso já queridinho Miami fincou o pé no cardápio do Holy Burger. Nesse finalzinho de 2018 ele chegou acompanhando de uma significativa mudança no cardápio da casa: agora o cliente escolhe se o burger é smash simples, smash duplo ou burger artesanal de 160g. Claro que colamos na Vila Buarque pra provar! Antes de falar mais dos burgers, um registro da deliciosa, cremosa, suculenta, defumada, coxinha de pastrami, feita com a iguaria produzida na casa do irmão Fôrno. Não é aquela massa com um pouquinho de recheio,
Burger Company
Fomos conhecer um dos lugares mais legais pra comer um burger na zona sul paulistana! A Burger Company! A casa levou a sério esse negócio de inspiração em lanchonetes tradicionais americanas e ambientou o lugar de fora pra dentro fazendo você se sentir realmente num lugar dos anos 50. O esquema na Burger Company é no estilo "burger joint", ou seja, você pede e monta o seu burger no caixa, deixa pago e aguarda ficar pronto. O cardápio tem vários itens clássicos para a montagem dos burgers: Pedimos duas opções bem clássicas sendo com o blend tradicional (R$ 23,90 e
