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Como fazer o queijo queridinho das hamburguerias? Popularizado no Brasil nos últimos anos, o american cheese é querido pela sua textura cremosa, macia, quase aveludada. Mas antes de te contar o passo a passo da receita é importante dizer que o american chesse é nada mais, nada menos, que um queijo processado. Sim, um queijo processado como esses que você vê em fatias quadradinhas nas gôndolas dos supermercados. E por que só recentemente ele se tornou um 'must have' nas hamburguerias? Por que a qualidade dos produtos que tínhamos no mercado era bem aquém das referências gringas. E foi isso

Olha a diquinha marota passando pra você que quer dar uma variada no cardápio da hamburgueria ou fazer em casa um baita sanduba de frango empanado com sabor super equilibrado! A ideia aqui é trazer o cream cheese como complemento pra receitas que levam frango com bastante personalidade. Pra entrada uma sugestão de buffalo wings, entradinha pra quem gosta complexidade de sabores com a mistura de picância, untuosidade, dulçor e acidez. No sanduba o frescor da salada equilibra com essa sobrecoxa de frango que ganha uma camada extra de sabor no empanamento super crocante: o lemon pepper. Confira os detalhes

Clássicas nas festinhas infantis dos anos 90 e presente nos botecos a cada esquina, as coxinhas são patrimônio da gastronomia brasileira. Mas nas hamburguerias esse ícone ganhou uma cara nova: é a era das coxinhas sem massa! Um misto de coxinha (pelo formato) e croqueta (pela crocância do empanamento), esta é a entrada da vez. Você pode fazer com frango desfiado, mas aqui sugerimos a preparação de um pernil suíno sensacional que será o ingrediente principal desta versão de coxinha. Confira a lista de ingredientes para preparar esta iguaria na sua cozinha. 2kg de pernil suíno sem osso 1 colher