Receita – Original Burger do Melting Burgers
Os sócios do Melting Burgers, Michel Fernandes Thomé e Marcela Tarraf Rubio, ensinam o passo a passo para preparar o famoso Original Burger, o carro chefe da casa de São José do Rio Preto. A receita é simples, mas há detalhes fundamentais para que o sabor fique perfeito. Confira abaixo (rende quatro unidades): (Nota Hambúrguer Perfeito: rapaziada, se liga que nessa receita o hambúrguer é com mussarela no meio da carne, isso só pode ficar sensacional!) ► 600g de ponta de peito moído 1x ► 60g gordura de ponta de peito ► 60g queijo mussarela moída ► 60g de bacon moído
Apriori Hamburgueria
Fomos visitar a mais recente hamburgueria do Brooklin: Apriori Hamburgueria! Mas peraí... nome italiano combina com hambúrguer? MACCHÉ CAZZO? Na verdade é o seguinte, existia neste mesmo lugar o Apriori Cucina, este sim um restaurante de cozinha italiana, com vinhos pendurados na parede e tudo o mais, e então, o pessoal decidiu mudar o foco do negócio, passaram das massas e parmegianas para o nosso alimento sagrado. Devo confessar que essa mudança me deixou com a pulga atrás da orelha, do nada um italiano que vira hamburgueria? Porque? Seria o custo muito menor? Os caras realmente fazem um bom hambúrguer?
Receita – Hambúrguer de Atum com Maionese de Wasabi
Rendimento 6 porções. Tempo de preparo 30 minutos. (Foto: Lufe Gomes/ Editora Globo) Ingredientes ► 1 kg de filé de atum (a receita original utiliza a carne que sobra do peixe depois de filetado); ► 6 fatias de pão de fôrma sueco; ► 6 folhas de alface americana; ► wasabi em pasta; ► 2 colheres (sopa) de maionese; ► cream cheese a gosto; ► óleo para fritar; ► um punhado de gergelim; ► sal a gosto. Modo de fazer ► Maionese de wasabi 1 Junte 1 colher (sopa) de wasabi em pasta e a maionese. Misture bem até
Confraria do Hambúrguer FEED
Alguém aí não conhecia o açougue FEED? Pois é, eu também não conhecia até pouco tempo atrás, mas graças ao China, chef do Bar., pude ter acesso a este novo país das maravilhas onde até a Alice engordaria alguns quilinhos. Sério, lá os caras manjam muito, mas muito mesmo de carne, a ponto de estudar a genética dos animais para chegar no extremo do sabor, não... sério, cliquem aqui e leiam isso. É tudo para você fazer o melhor churrasco, hambúrguer ou qualquer receita que leve carne na sua vida, tudo mesmo, desde sais, molhos, facas até o corte mais
Novidades no America
A partir de hoje (17 de setembro) nosso sempre querido America lança um cardápio de novos hambúrgueres especiais por tempo limitado! Chama-se Especial Burger America, vamos à novidades criadas pelo chef Marcelo Favaro: ► Delicatessen Burger, inspirado nas delis nova-iorquinas; Hambúrguer de 150 gramas, fatias de pastrami, queijo cheddar apimentado, cebola grelhada e maionese America, no pão australiano. ► Bistro Burger, inspirado nos tradicionais restaurantes franceses; Hambúrguer de 150 gramas, queijo emmenthal, peras ao vinho, maionese de Roquefort, alface frizzé e molho de mostarda ancienne, no pão de hambúrguer (ESSE MATOU A PAU!) ► L’Osteria Burger, inspirado nos
Rothko Restaurante
Depois de muitas, muitas e muitas indicações, finalmente fomos conhecer o Rothko, que, junto com o Pibus, tem um dos nomes mais estranhos para um restaurante, a única referência que encontramos sobre o nome é o artista plástico Mark Rothko. Ok, nomes à parte, já posso adiantar que as indicações estavam corretas! O restaurante fica na Vila Madalena, o bairro dos bares que passou a oferecer, de uns tempos pra cá, uma variada gama de hamburguerias (assim como o resto da cidade), como o Vapor, Hamburguinho, Pira Sanduba, Hamburgueria Capital (em breve tem post) e o Kod Burgers (em breve
Receita – Hambúrguer de Pernil
Alguém aí já viu a capa do nosso Facebook, é uma foto do burger de pernil feito pelo Júnior Bulhões e, atendendo a pedidos, ele nos mandou a receita desta iguaria, segue abaixo e-mail que recebemos: Acompanho o site todos os dias e fico babando nas receitas, com o tempo resolvi fazer os meus hambúrgueres, fiquei super satisfeito com o resultado e resolvi fazer uma marca, Carnívoro Burger, (@carnivoroburger) lá eu tiro um tempo e me dedico a aprender mais sobre o assunto e cada vez mais apaixonado por esse mundo dos hambúrgueres, quem sabe um dia o Carnívoro não
Thata Burger – Food Truck
A primeira experiência que tivemos com food truck não foi das melhores, fomos conhecer o popstar Buzina, que realmente não faz jus à fama, demoramos 1h30 pra comer um hambúrguer bem mediano sem nenhum diferencial, o que, confessamos, nos desanimou com essa moda de food trucks, comidinhas de rua e adjacências, pois nada do que provamos é realmente MUITO BOM, é tudo mediano, mas tudo bem, provamos a comida de poucos food trucks, não podemos generalizar. Mas sim! Encontramos uma luz no fim do túnel, um fio de esperança de que os food trucks podem ser muito bons! Estava Mr. Bacon
Os 10 Mandamentos do Hambúrguer Perfeito
Depois de 5 anos de blog e muitas experiências hamburguísticas, chega um momento em que paramos para refletir sobre o motivo de nossa existência e... Chega de bla bla bla! Seguem os 10 Mandamentos do Blog Hambúrguer Perfeito: conclusões irrefutáveis e verdades absolutas (para nós, hehehe)! Sério, nada pode ser mais brochante, triste e desestimulante do que pegar um hambúrguer com a mão e o pão não estar quente. Ok, você pode até se aventurar com outras carnes, mas não chame de hambúrguer. NADA DE SOPA DE CEBOLA! (muito menos minhocas). Neste caso, respeitamos o seu gosto pessoal,
Monday Night Burgers
Falamos tempos atrás das vantagens de comer em casa e chamar os amigos, inclusive, fizemos um guia de como fazer isso (veja aqui), mas o pessoal do Monday Night Burgers levou isso a outro patamar! Fomos provar este projetasso bolado pelo Mr. Daniel Pires e sua trupe, talvez a palavra certa não seja nem provar, mas vivenciar, porque mais do que ir lá comer hambúrguer, a experiência toda é um negócio que vale a pena. Toda segunda-feira, o Daniel abre o seu apê para uma noite de burgers, fritas, cervejas, sorvetes e uma pitada de Rock ‘n’ Roll para amigos,
