Como fazer o queijo queridinho das hamburguerias? Popularizado no Brasil nos últimos anos, o american cheese é querido pela sua textura cremosa, macia, quase aveludada. Mas antes de te contar o passo a passo da receita é importante dizer que o american chesse é nada mais, nada menos, que um queijo processado. Sim, um queijo processado como esses que você vê em fatias quadradinhas nas gôndolas dos supermercados.
E por que só recentemente ele se tornou um ‘must have’ nas hamburguerias? Por que a qualidade dos produtos que tínhamos no mercado era bem aquém das referências gringas. E foi isso que fez com que alguns estudiosos do meio hamburguístico no Brasil desenvolvessem suas próprias receitas. Bateu a curiosidade pra saber como fazer aí? Então se liga na receita e nas dicas do Marcos Lee China, nosso sócio e responsável pela cozinha da The Burger Store
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