Patties Burger e seu ultra smash
Invadimos a cozinha de uma das hamburguerias mais inovadoras dos últimos tempos. Na verdade, a inovação é uma volta às origens e à simplicidade do hambúrguer. A Patties Burger fincou o pé no Brooklin, uma região que estava carente do nosso alimento sagrado, com uma experiência sensacional. No Patties só saem 3 burgers: cheeseburger, original (com ketchup, mostarda, cebola e picles) e o cheesesalada (que ainda leva alface e tomate). Se liga no vídeo que gravamos contando o que é o ultra smash e como a casa chegou nesse conceito. Com participação especial do Lierson do canal Xepa e da
14ª Edição do Burger Fest
14ª edição do festival acontece durante todo o mês de maio em seis capitais brasileiras Reunindo mais de 150 endereços simultaneamente em seis capitais do Brasil, a 14ª edição do Burger Fest traz centenas de receitas inéditas em restaurantes, bares e hamburguerias. Durante o evento, que acontece de 1º a 30 de maio, diversas casas participantes de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e a estreante Curitiba servem hambúrgueres com montagens inéditas e criativas, que permanecem no menu exclusivamente durante o festival. Tradi A McCain, nossa super parceira aqui do Hambúrguer Perfeito e maior vendedora de
2º Falando de Hambúrguer – SENAC Aclimação – São Paulo/SP
O Senac Aclimação recebe a segunda edição do Falando de Hambúrguer, promovido em parceria com o FoodExpo. O evento marca o Dia Mundial do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, e tem como objetivo estimular a atualização de conhecimento de quem atua na área. O encontro contará com a presença de diversos profissionais do setor, abordando temas como a qualidade dos ingredientes utilizados em hamburguerias, gestão de restaurantes, diversificação de cardápios, harmonização com cervejas, cases de sucesso, entre outros. Confira a programação completa abaixo e saiba como participar. Conheça também o curso Hambúrguer Gourmet: origem e evolução que o Senac Aclimação
Receita – Smash Burger Duplo harmonizado com cerveja Pratinha Pilsen
Se tem uma bebida que combina com hambúrguer é CERVEJA! E, a convite dos nossos amigos da Cervejaria Pratinha, de Ribeirão Preto, criamos 6 receitas diferentes para harmonizar com um tipo de cerveja diferente. Nessa primeira vamos começar pelo básico, pra harmonizar com uma Pilsen, que é o tipo de cerveja mais consumido no mundo e tem um sabor bem reconhecível pela maioria das pessoas, nada melhor que um cheesesalada! Escolhemos a técnica de "SMASH" pra fazer e vamos mostrar o passo a passo aqui. INGREDIENTES PARA 1 SMASH BURGER DUPLO COM SALADA► 2 burgers 100% acém angus de 80g
