A galera do Severo nada de braçada no Rio Grande do Sul e resolveu expandir os horizontes abrindo sua primeira franquia em outro estado. A capital mineira foi escolhida então fomos lá conferir se a versão Severo Garage de BH, que abriu as portas no coração da Savassi, veio mesmo com tudo.
Toda a ambientação faz alusão ao universos dos carros, se liga:
Até a placa indicativa do banheiro é divertida :D
Já que era para desbravar, provamos logo 3 opções do cardápio, começando pelo Dojão (R$ 28,50), o burger mais pedido da casa, que é feito com burger 180g de vazio, crispy onion, queijo gorgonzola, geleia de bacon, cebola, molho barbecue e molho Severo, no pão brioche.
Uma montagem clássica de cheesebacon com cebola leva o nome de Opalão (R$ 28,50) – burger 180g de vazio, queijo, bacon, cebola caramelizada e molho Severo no pão brioche. Neste burger é possível escolher entre queijo prato e cheddar e fomos de prato.
E pra fechar mandamos ver um cheeseburger simples que atende pelo nome de Fuca (R$ 23,00) burger 180g de vazio, queijo e molho Severo no pão brioche. Pra esse último escolhemos o queijo cheddar.
O ponto comum entre os burgers é que todos são feitos com discos de 180g de vazio. Esse corte é bem comum no sul e nos países vizinhos ao Brasil por lá. Se formos considerar o corte brasileiro mais próximo seria a fraldinha – que como já falamos aqui, achamos saborosa e suculenta para hambúrgueres. As 3 carnes chegaram extremamente suculentas e no ponto que pedimos, com a quantidade de tempero ideal para ressaltar o sabor.
Outro ingrediente constante nos burgers é o Molho Severo, que é uma explosão de sabor a parte e faz muita diferença no conjunto, especialmente para tirar o cheeseburger da zona de conforto e posicionar o Fuca como um baita sanduba.
O único ponto que não nos agradou muito foi o pão, apesar de muito saboroso achamos um pouco grande demais no conjunto e sentimos falta de uma manteiga pra dar uma selada boa. Mas certamente o Severo Garage é um lugar para colocar na sua lista de hambúrgueres imperdíveis em Belo Horizonte.
A porção de fritas temperada com páprica custa R$ 5,50 e achamos bem gostosa. Vale a pena para usar quase como colher para comer o Molho Severo em quantidades absurdas 😛
► Ponto forte: carne e apresentação
► Ponto fraco: pão
Severo Garage – Belo Horizonte
Rua Antônio de Albuquerque, 484 – Savassi, Belo Horizonte/MG
Instagram
