Desde o primeiro post que fizemos sobre a Hamburgueria Tradi, revisitamos algumas vezes a casa, na Vila Nova Conceição, e provamos algumas receitas novas, e acabamos não registrando por aqui. Mas na nossa mais recente experiência provamos hambúrgueres com execução tão impecável que vale a pena compartilhar!
A porção grande de Batatas da Vovó (R$ 16,11), serve 3 ou 4 pessoas como entrada, e chegou quentinha à mesa. É realmente uma batata rústica com cara de vó, daquelas extremamente macias por dentro, quase purê, e com crosta macia por fora. Vem temperada com alecrim e companhada de maionese caseira bem leve.
Pra beber, tem as opções de refri e chá mais convencionais, um suco orgânico bacana, mas a gente recomenda fortemente a limonada de groselha com manjericão (R$ 6,11)!
Mas o que vale mesmo mesmo mesmo por lá, são os burgers! E a pedida mais tradicional da casa é o Oráculo, burger coberto por uma mistura cremosa de queijo cheddar inglês com pepperoni moído, servido no pão de hambúrguer branco (R$ 27,55 com 100g de carne e R$31,11 com 180g).
Esse creme de cheddar com pepperoni moído é extremamente saboroso, mas levemente salgado. Quem não gosta de sabores muito marcantes talvez não se identifique muito com este pedido.
Como no último post falamos da falta de opções com bacon, fica agora o registro desse Gringo, a versão de cheese salada bacon da casa. Com 180g de carne, tomate, alface, queijo prato, picles de pepino e 2 fatias de bacon (R$ 32,11)
Esteticamente funciona, já foi motivo até de briga entre os emojis, mas alface por baixo da carne lá pelas tantas não rola! O calor da carne deixa a folha molhada e fica uma consistência e um sabor que não curtimos. Mas o bacon crocante e sem miséria faz a gente relevar essas coisas.
E só pra confirmar se a base de tudo estava realmente boa, rolou um Cheeseburger com 180g de carne (R$ 24,11).
A imagem diz tudo né?! Pegou a suculência dessa carne? Queijo extremamente derretido, pão chapeado com manteiga na medida e com boa estrutura pra segurar a bronca até o fim… sensacional!
Se ainda podia melhorar, porque não pedir sobremesa, né?! Não conseguimos definir nossa preferência entre o Milk-shake de Groselha (R$ 22,11) feito com sorvete de creme batido com leite e calda de groselha e o Merengue (R$ 19,11) feito com calda de frutas vermelhas, creme de confeiteiro artesanal e suspiros, ambos cobertos por chanrilly e crocante. Portanto, mandamos os 2 pra dentro!
Uma coisa bem legal da Tradi é que os caras tem consciência de que criaram um legado com o Oráculo e não tem nenhum mimimi de compartilhar isso com geral. Se liguem no vídeo que eles gravaram com a gente pro YouTube do Hambúrguer Perfeito.
► Pontos fortes – execução perfeita, especialmente na carne
► Pontos fracos – a casa vive cheia e geralmente tem espera
Hamburgueria Tradi
Rua Diogo Jacome, 391 – Vila Nova Conceição – São Paulo/SP
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