Essa receita de Maionese cítrica tipo americana é uma variação da maionese caseira para ser feita lentamente e dura até uma semana na geladeira… mas du-vi-do que você resista tanto tampo! Aprenda o passo a passo e conheça mais essa deliciosa opção pra batizar seus burgers!
Ingredientes:
► 1 ovo grande
► 3/4 de xícara de óleo
► 1/2 colherinha de suco de limão
► 1 colher pequena de mostarda
► raspas de 1/2 limão
► Sal e pimenta do reino a gosto
► 1/2 colherinha de açúcar
Opcionais, pra virar aquela maionese típica americana meeesmo:
► 3 colheres de ketchup
► 1 colher de uísque.
Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador, à exceção do óleo e do açúcar. Bata por poucos segundos na potência mínima. Desligue e acrescente duas colheres de óleo e todo o açúcar. Bata mais dez segundos e junte o conteúdo com uma espátula. Bata novamente e acrescente o resto do óleo.
Optou pela americana? Coloque o ketchup e o uísque logo no início.
Pulo do gato:
Se precisar de mais consistência, acrescente duas folhas de gelatina sem sabor dissolvidas em pouca água – temperatura quase fria.
Prontinho! Agora é só servir.
*Receita da Carolina Dini, que além de Burger Hunter em busca do Hambúrguer Perfeito ainda comanda o Cebola na Manteiga.
