Antes de existir reconhecimento internacional, havia rua. Trabalho. Mão na massa. Uma origem simples e a vontade de construir alguma coisa relevante.

Foi desse lugar que nasceu a história de Gabriel Prieto com o Holy Burger. Jornalista de formação, sócio da hamburgueria e responsável pelas relações públicas da marca, GB, como é conhecido no mercado, ocupa uma posição pouco convencional no universo das hamburguerias. Seu trabalho não termina na chapa, nem começa apenas quando existe alguma coisa para divulgar. Ele ajudou a construir uma marca que entende comunicação, relacionamento e reputação como parte do próprio negócio.

Ao longo dos anos, enquanto o Holy Burger consolidava uma identidade reconhecível dentro e fora da cozinha, Gabriel trabalhou para fazer essa história circular. Criou pontes com imprensa, mercado e outros profissionais, transformou conquistas em conversas e ajudou a ampliar o alcance da marca para além do Brasil. A entrada do Holy Burger entre as hamburguerias reconhecidas mundialmente é resultado de um produto consistente, mas também de uma cultura capaz de sustentar e comunicar aquilo que entrega.

Há, porém, outra dimensão importante para entender quem é Gabriel Prieto. Sua relação com propósito não nasceu depois do sucesso. Com histórico de atuação missionária e envolvimento em projetos sociais, GB é também fundador do Instituto Sonhe, organização que atua com crianças e adolescentes no centro de São Paulo, buscando transformar contextos marcados pela vulnerabilidade e pelo descaso social em novas oportunidades.

É uma atuação que ajuda a explicar também sua visão sobre empreendedorismo. Para GB, impacto social não precisa ocupar o lugar do lucro, assim como lucro não precisa existir à custa dos valores que deram origem a um negócio. O desafio está justamente em construir empresas capazes de crescer, gerar resultado, criar oportunidades e permanecer coerentes com aquilo em que acreditam.

Essa coerência atravessa também sua relação com a gastronomia. Viajando, comendo e conhecendo diferentes culturas, Gabriel acumulou referências do mundo inteiro sem transformar o exterior em régua absoluta. Pelo contrário: quanto mais conheceu outras cenas, mais passou a defender a potência da gastronomia brasileira e a capacidade de nossas marcas ocuparem espaços internacionais sem abrir mão da própria identidade.

Talvez por isso sua trajetória represente tão bem uma transformação importante do mercado de hambúrguer brasileiro. Fazer um grande produto continua sendo essencial. Mas construir algo verdadeiramente relevante exige também cultura, gestão, comunicação, relações, responsabilidade e gente.

Em 2026, os votos do Super Júri reconheceram justamente esse conjunto. Gabriel Prieto é o Profissional do Ano porque ajudou a fazer do Holy Burger uma grande marca. Mas também porque nunca pareceu esquecer que, antes de qualquer marca, existem pessoas, e que, algumas coisas, precisam continuar sendo tratadas como sagradas.