Revelação

Pouco tempo.Muita história pra contar.

O mercado de hambúrguer está em movimento permanente. Novas casas abrem, novos profissionais entram no jogo, técnicas se espalham, referências se misturam e surgem novas maneiras de interpretar nosso alimento sagrado.

O mercado de hambúrguer está em movimento permanente. Novas casas abrem, novos profissionais entram no jogo, técnicas se espalham, referências se misturam e surgem novas maneiras de interpretar nosso alimento sagrado.

É justamente para olhar para quem está chegando que existe a categoria Revelação do Prêmio Hambúrguer Perfeito. Concorrem negócios ainda jovens, mas que já demonstram qualidade, consistência, personalidade e potencial para ocupar seu espaço no mercado.

Porque ser novo não é, por si só, mérito. Abrir uma hamburgueria é apenas o começo. O que procuramos aqui são casas que conseguiram encurtar a distância entre começar e fazer bem feito. Gente que chegou com boas ideias, bons hambúrgueres e disposição para construir algo relevante.

Conheça os indicados na categoria Revelação do PHP26:

Sem pressa. Com presença

Antes mesmo de abrir as portas, a Pickles dizia que nem tudo precisava ser rápido. Poucos meses depois, a hamburgueria do centro de Curitiba já é a Revelação do PHP26. Uma trajetória curta no calendário, mas construída com intenção desde o começo.

Pickles Burger, Curitiba – Revelação do PHP26
Pickles Burger · Curitiba/PR · @pickles.burgerbr

Curitiba, 13 de fevereiro de 2026: “Nem tudo precisa ser rápido.” Abrir a porta, acender a luz, respirar fundo e fazer as coisas com calma. Foi assim que ela prometeu chegar.

Há uma deliciosa contradição nisso. A Pickles decidiu nascer sem correr e, ainda assim, chegou rápido. Em poucos meses de portas abertas, chamou atenção suficiente para conquistar o título de Revelação do Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026.

Talvez porque seja uma empresa nova, mas que não começou do zero. A Pickles nasceu da parceria entre Tiago Gonçalves, chef e consultor gastronômico com anos de experiência em cozinha técnica, e Valdemar Bernardo Jorge, empresário e parceiro estratégico que acreditou no projeto desde o início. A casa se apresenta como “a hamburgueria do centro” e parte de uma ideia simples: técnica e alma podem transformar o aparentemente básico em algo extraordinário.

Essa intenção aparece primeiro no hambúrguer. O smash ganha uma camada particular com a defumação proporcionada pelo forno Josper, fazendo da técnica uma característica do produto e uma assinatura da casa.

Mas a construção não parou aí. A identidade visual foi desenvolvida pelo Eduardo Rosa Studio, reconhecido em premiações nacionais e internacionais de design, e transforma elementos do próprio processo do hambúrguer em linguagem gráfica. O símbolo da Pickles remete à carne prensada, às formas que se unem e à fumaça. Produto e marca nascem da mesma ideia.

No centro de Curitiba, a Pickles também se propõe a ser mais do que um endereço para comer hambúrguer. Almoço, jantar e happy hour ajudam a construir uma casa para ficar, encontrar gente, beber, comer e aproveitar o tempo. Curiosamente, aquela ideia de desacelerar anunciada antes da inauguração continua fazendo sentido também na experiência que a marca quer proporcionar.

Repertório, intenção e cuidado fazem da Pickles a Revelação do PHP26.

Conheça a @pickles.burgerbr

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