Em um mercado cada vez mais profissional, as redes de alimentação avançam acima da média do franchising brasileiro. Mais unidades, novos formatos e operações mais eficientes mostram que crescer deixou de significar simplesmente abrir portas.
O franchising brasileiro segue em expansão, mas quando o assunto é alimentação fora do lar, o ritmo acelera. No segundo trimestre de 2026, o faturamento do setor de franquias cresceu 9,3%. No Food Service, o avanço foi de 13,7%, colocando o segmento entre os três que mais cresceram no período.
Por trás dos números estão algumas das características que fizeram das redes uma presença cada vez mais frequente na rotina dos brasileiros: conveniência, capilaridade, preços competitivos e a capacidade de replicar uma experiência conhecida em diferentes endereços.
Mas escala sozinha já não basta. Uma pesquisa da ABF em parceria com a GALUNION mostra um setor mais maduro e atento à rentabilidade. Entre as redes de alimentação pesquisadas, 94% registraram lucro no último ano e 66% alcançaram margens superiores a 10%. A expansão das lojas também continua: no primeiro trimestre de 2026, o número de unidades cresceu 4,6% em relação ao mesmo período do ano anterior.
O delivery é outro sinal dessa maturidade. Presente em nove de cada dez empresas pesquisadas, ele deixou de ser tratado apenas como um canal adicional e passou a integrar a estratégia dos negócios, envolvendo margem, dados, fidelização e relacionamento com o consumidor. Hoje, responde, em média, por 22,5% do faturamento das operações.
Também mudou a maneira de ocupar as cidades. Quiosques, pontos de venda avançados, lojas em lugares não tradicionais e operações com cardápios enxutos aparecem entre os formatos que mais despertam o interesse das redes para expansão. Crescer, cada vez mais, significa encontrar estruturas capazes de ganhar escala sem carregar custos desnecessários.
E aí está o grande desafio. Quanto mais uma marca se multiplica, maior é a necessidade de garantir que aquilo que a tornou relevante continue reconhecível em cada nova unidade. Produto, atendimento, identidade e experiência precisam sobreviver à distância entre a primeira loja e todas as que vierem depois. Porque abrir a segunda, a décima ou a centésima unidade é expansão. Fazer com que o consumidor continue reconhecendo a mesma marca em todas elas é consistência.
Escala com identidade
Crescer sem deixar para trás aquilo que fez uma marca chegar longe. Esse é o desafio das redes que disputam uma categoria em que tamanho importa, mas consistência importa ainda mais.
Fazer um bom hambúrguer em uma loja é fácil. Repetir essa experiência em diferentes endereços, cidades e, em alguns casos, estados transforma o desafio.
É justamente essa capacidade que está no centro da categoria Melhor Rede ou Franquia Brasileira de Hambúrguer. Entram na disputa marcas nacionais que cresceram sem abrir mão de padrão, qualidade, identidade e excelência no atendimento. As grandes redes internacionais de fast-food ficam de fora.
Em 2026, o Hambúrguer Perfeito indicou 15 redes para a disputa:
Bob's - Bom Beef Burgers - Bullguer - Cabana - Eai Burguer - Fat Guys - Lifebox - Madero - Mania de Churrasco - Meatz - O Burguês - Patties - Sampa Burger - Tocco - TT Burger
- Bob's
- Bom Beef Burgers
- Bullguer
- Cabana
- Eai Burguer
- Fat Guys
- Lifebox
- Madero
- Mania de Churrasco
- Meatz
- O Burguês
- Patties
- Sampa Burger
- Tocco
- TT Burger
Depois da curadoria do HP, a decisão mudou de mãos. Durante dez dias, consumidores de todo o país votaram para escolher qual dessas marcas melhor representa a combinação entre crescimento, consistência e, claro, engajamento!
Pelo segundo ano consecutivo, o topo ficou com a Meatz Burger. Campeã em 2025 e novamente a mais votada em 2026, a marca conquista o bicampeonato da categoria e mostra que chegar ao primeiro lugar é uma conquista. Permanecer nele, diante do voto do público, confirma que a Meatz tem uma base forte de clientes e fãs.
